Ce qui pousse ici
Lentate sul Seveso
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Lentate sul Seveso, commune de la Brianza monzese, s'enracine dans les collines qui bordent la vallée du fleuve Seveso. Ce terroir spécifique, caractérisé par son exposition et son microclimat, offre des conditions idéales pour l'affinage de charcuteries et de fromages distinctifs. Parmi les 14 appellations d'origine protégées chevauchant son territoire, le Salame Brianza DOP y trouve un ancrage historique et géographique essentiel. C'est dans ce berceau lombard que se développent également des produits laitiers comme le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP, dont les qualités uniques sont inextricablement liées aux pratiques locales et à l'environnement de ces hauteurs.