Abatewine

À Lonato del Garda, sur le versant brescian du lac de Garde, Abatewine travaille à cheval sur trois appellations qui racontent autant de registres du terroir gardésan. La production traverse les blancs du San Martino della Battaglia DOC, les rouges et rosés de la Riviera del Garda Classico DOC et les expressions plus libres du Benaco Bresciano IGT, un éventail qui allie rigueur disciplinaire et expérimentation. Dans le vignoble, on retrouve les cépages qui définissent cette bande de collines — Tocai Friulano, Groppello et Chardonnay — vinifiés en tirages limités qui reflètent la sélection des raisins et une gestion à caractère familial. Il en résulte un répertoire de blancs, rosés et rouges qui suit les nuances du sol et de l'exposition plus qu'une formule répétée. La cave ouvre ses portes à ceux qui souhaitent parcourir cet éventail de styles : une dégustation sur place reste le moyen le plus direct de mesurer les différences entre les trois appellations qui coexistent dans cette partie du lac.

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