ACCOMO FRATELLI Az. Agr.

À Diano d'Alba, parmi les collines les plus prestigieuses des Langhe, Accomo Fratelli signe quatre vins à dénomination garantie. Deux visages coexistent : d'un côté le Dolcetto, avec le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, des rouges immédiats et fragrants, prêts à boire ; de l'autre le Nebbiolo des grands affinages, qui à Barolo et Barbaresco demande des années d'attente avant de révéler sa complexité. Cette double âme — le cépage quotidien et celui de longue garde — résume bien la grammaire du territoire d'Alba, où la même main cultive aussi bien le vin de tous les jours que celui de méditation. L'entreprise accueille les visiteurs, et c'est là la meilleure occasion : déguster directement à la source les quatre DOCG, l'un après l'autre, pour saisir comment le terroir se transmet dans le verre et comment Dolcetto et Nebbiolo racontent, avec des temporalités différentes, le même paysage. L'arrêt vaut le détour pour mesurer cette distance.

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