Agricola Mèttola Srl

Agricola Mèttola est située à Trezzo Tinella, l'une des 51 communes du Piémont méridional qui composent la dénomination Asti DOCG. Ici, le cépage de référence est le Moscato bianco, raisin aromatique emblématique de ces collines, cultivé sur des versants où les roches calcaires et les influences alpines confèrent au fruit tension et finesse. De la même matière première, l'entreprise tire différentes expressions : le spumante, la version méthode classique et les blancs tranquilles, chacun étant lié aux cahiers des charges concernant les degrés alcooliques minimums et les temps d'affinage. C'est un éventail qui montre tout ce qu'un seul cépage peut exprimer, s'il est accompagné dans ses multiples formes. La cave ouvre ses portes aux visites et dégustations : l'occasion de comprendre, verre en main, comment le terroir local — ce dialogue entre calcaire et altitude — façonne l'arôme du Moscato avant même qu'il ne devienne vin. Il vaut la peine de s'arrêter à Trezzo Tinella pour suivre ce passage de la vigne au verre directement sur le lieu où cela se produit.

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