Agriturismo il Laghetto

Donnant sur le Parc de l'Uccellina, entre Alberese et Grosseto, l'Agriturismo il Laghetto travaille une seule dénomination : le Morellino di Scansano DOCG, qui naît du Sangiovese et d'autres cépages noirs toscans sélectionnés. La Maremme dicte ici le caractère du vin, entre lumière côtière et maquis méditerranéen, et l'entreprise en fait le pivot d'une viticulture qui se mesure aussi à l'environnement. La structure est un agritourisme opérationnel avant même d'être une cave : l'installation photovoltaïque la rend autonome sur le plan énergétique et le plastique a été banni, signe d'une gestion qui veille autant à la consommation des ressources qu'à la qualité du verre. Ceux qui arrivent ne trouvent pas une vitrine, mais un lieu de travail où le passage de la vigne à la bouteille reste visible et racontable. Les portes sont ouvertes aux dégustations et aux rencontres directes avec ceux qui produisent le Morellino : l'arrêt vaut le coup pour déguster le vin sur son terroir et comprendre, en marchant entre les rangs, comment la responsabilité environnementale se retrouve concrètement dans le verre.

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