ANTICA CASA VINICOLA SCARPA Società Agricola Srl Unipersonale

Fondée en 1900 à Nizza Monferrato, Scarpa parcourt quatre appellations de garantie du Piémont, réunissant les deux grandes interprétations du Nebbiolo et le registre plus direct du Dolcetto. Barolo et Barbaresco imposent leurs rythmes — respectivement trente-huit et vingt-six mois d'élevage — tandis que Dogliani et Dolcetto di Diano d'Alba apportent au portefeuille la voix quotidienne des Langhe. C'est un éventail qui couvre des paysages variés, de la Langa au Roero jusqu'au Monferrato qui entoure le siège. Plus d'un siècle de continuité, depuis l'arrivée d'Antonio, a sédimenté un style que l'entreprise décrit comme une fidélité à l'élégance plutôt qu'à la puissance. Ceux qui viennent à Nizza peuvent le vérifier sur le terrain : les visites mènent à travers les parcelles en VTT électrique et se terminent par des dégustations en cave, où, millésime après millésime, on saisit l'importance du terroir sur le résultat. C'est une manière concrète de lire quatre appellations en un seul itinéraire, et la réservation est recommandée pour ceux qui veulent comprendre comment Scarpa fait dialoguer les vins d'attente du Nebbiolo avec l'immédiateté du Dolcetto.

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