Azienda Agr. Marchesi Giovanni

À Scanzorosciate, sur les collines de Bergame, l'Azienda Agr. Marchesi Giovanni travaille le Moscato di Scanzo DOCG, l'une des dénominations les plus petites et les plus circonscrites d'Italie. Du cépage naissent deux expressions : le rouge sec et le passito concentré, tous deux affinés pendant au moins vingt-quatre mois avant d'atteindre la bouteille. Avec un titre alcoométrique minimum de 17 %, ces vins imposent des temps longs et une gestion attentive en cave, où la patience n'est pas une posture mais une exigence du cahier des charges. Le travail de l'entreprise tourne autour de cette unique DOCG, dont elle interprète aussi bien la version sèche que la version douce issue de raisins passerillés. Ceux qui veulent comprendre comment le terroir de Scanzo se traduit dans le verre peuvent se présenter à la cave du jeudi au dimanche, lorsque les visites et dégustations ouvrent un accès direct aux deux âmes du Moscato local.

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