Azienda Agricola Bruniolo

Sur les reliefs de Castagneto Carducci, l'Azienda Agricola Bruniolo gère des terres d'origine volcanique exposées aux microclimats méditerranéens de Bolgheri. La gamme réunit deux registres : d'un côté des blancs de consommation rapide, à base de Vermentino et de Sauvignon ; de l'autre des rouges de plus grande complexité, élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. C'est la double nature de ce tronçon de côte toscane, où fraîcheur et structure coexistent à courte distance. Les deux dénominations racontent la même ambition à des échelles différentes : la plus vaste Bolgheri DOC et le prestigieux Bolgheri Sassicaia, qui impose au moins vingt-quatre mois de vieillissement avant sa commercialisation. En évoluant entre les deux, Bruniolo se présente comme un producteur qui ne fait aucun compromis sur la qualité, quelle que soit la gamme. Le portrait qui en ressort est celui d'une cave axée sur la cohérence plutôt que sur l'effet : des blancs immédiats aux rouges de garde, le spectre de Bolgheri est parcouru entièrement sans céder sur aucun de ses points, comme si chaque étiquette devait répondre au même standard.

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