AZIENDA AGRICOLA STEFANO MANCINELLI

Sur les collines de Morro d'Alba, à une dizaine de kilomètres de l'Adriatique, le domaine de Stefano Mancinelli répartit vingt-cinq hectares de vignes sur quatre dénominations DOCG des Marches. Depuis plus de quarante ans, le travail suit un critère déclaré : chaque vin doit restituer le caractère du cépage qui le génère, sans superpositions. L'éventail met en dialogue différents registres. Il y a les blancs issus du Verdicchio, dans les versions Riserva di Matelica et dei Castelli di Jesi ; il y a le rouge du Cònero, un Montepulciano affiné pendant au moins vingt-quatre mois ; et il y a la Vernaccia di Serrapetrona, déclinée aussi bien en forme spumante qu'en rouge. Quatre expressions qui racontent la vocation de l'arrière-pays des Marches, entre tension minérale et structure. L'entreprise accueille les visiteurs : une halte en cave permet de suivre, verre après verre, comment terroir et mesure modèlent chacun de ces vins dans leur physionomie distincte. Cela vaut la peine de s'arrêter pour les déguster côte à côte.

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