Belguardo

À Scansano, où le Sangiovese dicte le paysage, Belguardo répartit ses 94 hectares sur une échelle altimétrique allant de 220 à 570 mètres. C'est dans ce dénivelé que se joue la physionomie du vin : chaque variation d'altitude influe sur la concentration et la structure des fruits, donnant un Morellino di Scansano DOCG qui change d'accent à chaque vendange. Autour du Sangiovese, qui reste la pierre angulaire, gravitent le Cabernet et la Syrah pour les rouges, et le Vermentino pour les blancs, complétant un éventail qui ne trahit jamais la matrice du lieu. La lecture du terroir, ici, n'est pas une déclaration mais une méthode : la sélection des cépages et l'exposition aux différents niveaux d'altitude expliquent pourquoi une seule dénomination peut prendre des visages si distincts d'une année à l'autre. Le domaine est ouvert aux visites et dégustations : il vaut la peine de parcourir ses versants pour comprendre, verre à la main, comment quelques mètres d'altitude se transforment en différences mesurables dans le verre.

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