Belvedere Campòli – Guicciardini

À Montespertoli, sur les collines qui descendent entre Florence et le Val d'Elsa, Belvedere Campòli poursuit le travail de l'entreprise Guicciardini, enraciné dans des générations de viticulture toscane. Ici, on produit une seule dénomination, le Chianti Classico DOCG, élaboré à partir de Sangiovese et complété par des cépages rouges complémentaires adaptés à ces sols. Le choix de se concentrer sur un seul cahier des charges en dit long : aucune dispersion, mais une attention constante au rendement de la vigne et à sa traduction dans le verre. L'approche allie l'héritage agricole familial à une pratique œnologique contemporaine, les exploitants s'attachant à lire chaque millésime à travers le cépage qui raconte le mieux ce coin de Toscane. Le résultat est des vins au caractère net, mesurés davantage sur le territoire que sur l'effet. L'entreprise accueille les visiteurs pour des dégustations en cave : une occasion de goûter directement comment une seule dénomination, travaillée avec constance, restitue les nuances de Montespertoli.

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