BRICCO MAIOLICA Az. Agr. di Accomo Giuseppe e Castella Claudia s.s.a

De Diano d'Alba, sur la crête méridionale des Langhe, Bricco Maiolica travaille quatre dénominations toutes DOCG qui s'ordonnent clairement par cépage. Le Dolcetto signe deux expressions immédiates et vives, le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, conçues pour une dégustation prompte et franche. Sur le versant opposé, le Nebbiolo soutient l'ambition de la cave avec le Barolo et le Barbaresco, des rouges de grande structure qui exigent respectivement trente-huit et vingt-six mois d'élevage avant de se montrer accomplis. L'association entre Giuseppe Accomo et Claudia Castella maintient cette diversité avec une méthode enracinée avec honnêteté dans le travail agricole quotidien, loin de toute idéalisation du passé. La cave se trouve à six kilomètres d'Alba et ouvre ses portes à ceux qui veulent mesurer en personne la distance entre un Dolcetto déjà agréable et un Nebbiolo qui demande de la patience : un arrêt parmi les vignes et dans la salle de dégustation suffit à lire l'arc productif complet de l'entreprise.

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