CARPE NATURAM

Carpe Naturam concentre son travail sur un seul fruit, la Clementina di Calabria IGP, l'agrume sans pépins qui mûrit dans les 404 communes de la zone protégée calabraise. Le choix est d'abord agronomique avant d'être commercial : récolter lorsque la saison le permet et apporter les fruits au consommateur quelques heures après la cueillette, sans les longs passages de distribution qui éteignent la fraîcheur des agrumes. Le résultat est une clémentine qui arrive avec un équilibre intact entre douceur et acidité, la signature gustative qui distingue la variété calabraise. Autour de ce produit unique, l'entreprise construit une chaîne de production surveillée de la plante à la livraison, avec des contrôles qualité appliqués à chaque étape. C'est l'interprétation quotidienne d'une indication géographique régionale : non pas un fruit d'occasion, mais un agrume de saison rendu accessible, pensé pour la table de tous les jours plutôt que pour la vitrine.

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