Col Dovigo

L'histoire de Col Dovigo commence en 1923, lorsque Caterina et sa famille arrivent à Breganze et plantent les premiers rangs de vigne le long de la route du Torcolato, le couloir qui rassemble les vins de la région. L'union avec Valentino Bonollo consolida le lien de la famille avec la vigne, et le couple s'installa ensuite sur la colline où la cave réside toujours. Les générations suivantes agrandirent les vignobles et rénovèrent les installations, ajoutant aux cépages autochtones quelques variétés internationales au sein de l'unique appellation du domaine, le Breganze DOC. Il en est né une réputation bâtie sur la constance : des blancs, des rouges et surtout le Vespaiola qui marque le caractère du territoire. La cave est ouverte aux visites : ceux qui parcourent la route du Torcolato peuvent s'arrêter ici pour comparer les différentes étiquettes de l'appellation et lire, verre après verre, un siècle de travail sur la même colline.

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