CORNAREA Az. Agr. s.s.

La vigne de Cornarea, dont le nom est documenté depuis l'an mille, domine une colline du Roero où Giampiero et Francesca ont lancé leur projet en 1974. Les rangs de vignes s'étendent en un seul corps le long de la côte, et cette continuité géologique du versant se traduit par une gamme construite sur deux cépages. Du Nebbiolo naissent les Barolo et Barbaresco ; du Dolcetto, les versions de Diano d'Alba et de Dogliani. Quatre dénominations qui dessinent l'arc complet des rouges de ce coin du Piémont, des vins de longue garde aux plus immédiats, toujours joués sur la voix minérale du territoire, sans artifices ni corrections. L'entreprise est ouverte aux visiteurs et la dégustation est menée en trois langues, signe d'un public venant de loin. Monter jusqu'à cette colline et déguster les vins à l'endroit exact où la roche les façonne reste le moyen le plus concret de comprendre d'où vient leur netteté.

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