FASSINO AZ.AGR. di Lano Antonia

Depuis les collines du Roero, à Monteu Roero, l'entreprise d'Antonia Lano gère quatre dénominations piémontaises qui mettent en dialogue deux âmes du vin de Langa. D'un côté, la puissance du Nebbiolo de Barolo et Barbaresco, que les cahiers des charges soumettent à de longs affinages — respectivement trente-huit et vingt-six mois minimums ; de l'autre, l'immédiateté du Dolcetto, décliné dans la version de Diano d'Alba et celle de Dogliani. Le portefeuille traverse ainsi un territoire de trente-sept communes sans s'aplatir sur une signature unique. Chaque étiquette conserve son propre cachet : l'incisivité du Dolcetto di Diano d'Alba, l'échelle plus régionale du Dogliani, la profondeur que le Nebbiolo n'atteint qu'après des années de maturation patiente. C'est le signe d'une cave calibrée pour faire parler les différences du terroir, plutôt que d'imposer un style transversal à des vins de nature si diverse.

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