GEMMA Srl

À Serralunga d'Alba, parmi les collines qui régissent la zone du Barolo, Gemma Srl mesure son travail sur la discipline exigeante du Nebbiolo. La cave réunit quatre dénominations DOCG qui dessinent une carte complète des rouges des Langhe : au sommet le Barolo, qui exige au moins trente-six mois de vieillissement et restitue structure et puissance ; à côté le Barbaresco, au caractère plus élancé et élégant ; et enfin deux interprétations du Dolcetto, celle de Dogliani et celle de Diano d'Alba, des vins plus immédiats et fruités à boire. Ce quatuor raconte une double ambition : d'un côté la longévité et la rigueur des grands Nebbiolo, de l'autre la fraîcheur des Dolcetto qui président au quotidien. Ensemble, ils couvrent certaines des zones rouges les plus prestigieuses du Piémont sans les aplatir sur une unique signature stylistique. Ceux qui veulent le vérifier en personne peuvent s'arrêter à l'entreprise : la cave accueille les visiteurs pour une dégustation directe, le moyen le plus concret de lire les différences entre les quatre dénominations.

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