GIANNI GAGLIARDO Srl

Depuis La Morra, Gianni Gagliardo gère un vignoble dispersé entre Langa et Roero, avec des parcelles dans la zone du Barolo. Le fil conducteur du travail est le Nebbiolo, saisi dans toute son ampleur : du Barbaresco le plus élancé, avec ses vingt-six mois minimum d'élevage, au Barolo qui en demande trente-huit, dans une progression à la fois géographique et temporelle. Quatre DOCG au total, qui maintiennent l'entreprise dans le canon des grandes collines piémontaises. Pour compléter le tableau, viennent les Dolcetto — celui de Diano d'Alba et le Dogliani — où la recherche se concentre sur l'équilibre entre l'extraction et la lecture du terroir, sans courir après la puissance. C'est un portefeuille construit par mesure plutôt que par accumulation. La cave ouvre ses espaces aux visiteurs et aux passionnés : une dégustation à La Morra permet de suivre, vin après vin, comment le même vitigno change de voix selon le sol et le temps d'attente.

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