Gigante

Gigante a ses racines à Corno di Rosazzo, dans le Frioul nord-oriental où le climat continental rencontre des sols calcaires qui favorisent particulièrement les blancs. L'entreprise évolue au sein de la vaste palette autorisée par la Friuli DOC, seule dénomination de référence : du Friulano au Sauvignon en passant par les différentes expressions de Pinot, un éventail qui permet de décliner des blancs secs, des rouges et des vins mousseux sans jamais perdre l'empreinte calcaire du sol. C'est précisément cette composante minérale qui sert de fil conducteur, restituant dans le verre les oscillations de chaque millésime comme des notes de lecture du terroir. La dénomination, plus qu'une contrainte, fonctionne ici comme une carte : elle oriente les choix et permet de comprendre à quel point la même zone peut changer avec les saisons. La cave reste opérationnelle et ouverte toute l'année, et c'est sur cela que Gigante construit son dialogue avec les visiteurs. Il vaut la peine de s'arrêter pour une dégustation sur place, où la gamme complète montre, millésime après millésime, ce que ces vignobles riches en calcaire parviennent à produire.

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