Giorgio Lale Murix

À Saint-Pierre, Giorgio Lale Murix cultive ses vignes dans l'une des zones viticoles les plus marquées par la géographie du pays. L'appellation valdôtaine s'étend sur trente-huit communes de territoire montagneux, où l'altitude et le climat continental alpin dictent le rythme de chaque millésime et transforment la maturation du raisin en une conquête jamais acquise. La vigne y travaille à des altitudes qui seraient impensables ailleurs, et chaque vendange porte l'empreinte d'une année vécue en montagne. La cave décline la DOC dans ses trois expressions — blancs, rouges et rosés — en respectant les paramètres du cahier des charges, à partir d'un degré d'alcool minimum de 9,5%. C'est un chiffre qui en dit long : il raconte un environnement où le soleil doit être gagné versant après versant. Les vins qui en résultent restituent la fraîcheur tendue des sols d'altitude, cette luminosité sèche qui n'appartient qu'à ceux qui vendangent à l'ombre des Alpes, où chaque degré supplémentaire est le fruit d'une exposition patiemment recherchée.

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