GUERRI GIORGIO

Guerri Giorgio gère quatre appellations des Marches, toutes DOCG, et les réunit le long d'un axe précis : le Verdicchio interprété de deux manières. De Matelica, huit communes, et des Castelli di Jesi, dix-neuf, naissent deux blancs que le cahier des charges lie à dix-huit mois d'affinage avant la vente — même cépage, deux réserves, deux empreintes. Autour de ce noyau gravitent deux rouges distincts par leur origine et leur cépage. Le premier est la Vernaccia nera di Serrapetrona, où les sols volcaniques soutiennent aussi bien le vin tranquille que le spumante, unique interprétation en rouge de ce raisin. Le second est le Cònero, élaboré à partir de Montepulciano et Sangiovese, la seule DOCG rouge fondée sur ces cépages dans leur territoire collinaire d'origine. Quatre étiquettes qui ne s'additionnent pas au hasard : deux interprétations parallèles d'un blanc, deux expressions enracinées de rouge, chacune ancrée à son propre nombre de communes et à ses propres règles. Un tableau compact des Marches œnologiques, maintenu dans le périmètre le plus strict, celui garanti et contrôlé.

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