IMMOBILIARE SIOTTI DI CURZI STEFANO

Stefano Curzi gère, à travers Immobiliare Siotti, quatre appellations majeures des Marches, toutes au rang DOCG. Le tableau rassemble des registres différents : des pentes de Serrapetrona, la Vernaccia nera devient à la fois un rouge tranquille et un mousseux, tandis que le Cònero à base de Montepulciano exige deux ans de discipline en cave avant de se révéler. À côté, deux Verdicchio Riserva racontent le même cépage dans deux terroirs — celui calcaire de Matelica et la zone plus large des Castelli di Jesi — avec des résultats qui ne se ressemblent qu'en partie. Le fil conducteur qui relie les quatre étiquettes est une vocation déclarée à la structure et à la durée : chacune exige un degré alcoolique minimum et des affinements prolongés, signe d'un producteur qui mesure sa réussite sur le temps plutôt que sur l'immédiateté. C'est une lecture des Marches œnologiques qui refuse le raccourci du vin prêt à boire et choisit plutôt des corps capables de supporter le vieillissement, aussi bien pour les rouges que pour les blancs de réserve. L'entreprise ne prévoit pas d'accueil du public.

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