La Mada

La Mada évolue au sein de la vaste géographie du Toscano IGT, une indication qui regroupe deux cent soixante-treize communes et offre à la cave un large éventail de matières premières : Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero. De ces cépages naissent un rouge, un blanc et un rosé, tous avec un degré d'alcool minimum de 11 %, conçus comme des lectures directes du cépage plutôt que comme des constructions de cave. Le choix stylistique est la soustraction : des vins essentiels, qui renoncent aux fioritures pour faire émerger le caractère du sol et du millésime. Dans une indication aussi étendue, où les terroirs changent de colline en colline, chaque bouteille devient une tentative de fixer un fragment de cette diversité géologique toscane. N'étant pas ouverte au public, l'entreprise confie à ses vins tout son récit : une gamme sobre, ancrée aux trois cépages porteurs de la région, qui mesure sa valeur sur la fidélité au terroir plus que sur l'ambition du millésime.

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