Le Marie

Le Marie travaille à Barge, au pied du Monviso, au sein de la seule DOC Pinerolese : trente-quatre communes où le massif domine des établissements aux traits anciens. De là naissent des rouges et des rosés issus de Barbera, Nebbiolo et Bonarda, des vins qui apportent dans le verre la matrice structurelle et minérale des pentes alpines. La gestion est familiale et le choix est clair : une viticulture respectueuse de l'environnement, soutenue par des technologies qui n'aplatissent pas mais exaltent le caractère de chaque cépage. Les vins nés à Assarti relisent un patrimoine viticole consolidé sans le forcer, recherchant l'équilibre plus que la puissance. C'est un Pinerolese qui se raconte par soustraction, où l'altitude et les sols de montagne impriment tension et netteté, et où la dénomination — souvent en marge des grandes routes piémontaises — trouve une voix authentique et reconnaissable. La géographie, plus que la cave, reste ici le premier auteur : le Monviso marque le climat, et le climat marque le vin.

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