Limonta

À Montevecchia, là où les reliefs préalpains de la région de Lecco descendent vers la plaine lombarde, Limonta cultive des vignobles implantés sur des sols d'origine glaciaire. L'entreprise évolue au sein de la Terre Lariane IGT, une dénomination au périmètre inhabituellement vaste — 180 communes — qui laisse place à diverses interprétations plutôt que d'imposer un profil unique. C'est dans cet écart entre extension géographique et choix agronomique que se lit le travail de la cave. Le répertoire s'articule autour du Verdese bianco, accompagné du Chardonnay et du Pinot bianco, et se décline en trois versions : blanche, rouge et rosée. Ce sont des cépages adaptés au climat continental de la zone, qui atteignent au moins 11% d'alcool et trouvent dans les sols glaciaires un soutien minéral net. Le résultat raconte un pan de la Lombardie où la rencontre entre montagne et plaine régit encore les temps de maturation et la structure des vins, sans que l'ampleur de la dénomination n'en dilue l'identité.

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