Lorenzonetto Cav. Guido

À Latisana, là où la plaine du nord-est s'étend vers la côte, Lorenzonetto Cav. Guido opère au sein du Friuli DOC, la dénomination qui englobe 156 communes. À partir de neuf cépages autorisés, l'entreprise produit des vins blancs, rouges et mousseux, allant du parfumé Traminer à la nerveuse Ribolla gialla, en passant par le plus structuré Friulano. Chaque étiquette respecte le cahier des charges, à commencer par le degré d'alcool minimum de 10 %, et porte l'empreinte d'une vinification menée sous un climat tempéré. Ce large éventail n'est pas une dispersion, mais une exploration du caractère variétal frioulan, saisi dans ses différentes nuances : de l'aromaticité à la fraîcheur acide, de la bulle au corps. C'est un catalogue qui restitue la physionomie œnologique de la région plus que l'idée d'un vin unique. L'entreprise ouvre ses portes tout au long de l'année pour des dégustations : une occasion de découvrir de près ces cépages et de lire sur place les nuances de terroir qui définissent leur réputation, verre en main et sans intermédiaires.

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