Manco Giuseppe

À Città Sant'Angelo, sur les contreforts qui, depuis la province de Pescara, surplombent l'Adriatique, Manco Giuseppe cultive des oliviers au sein de la seule dénomination Aprutino Pescarese DOP, une zone qui regroupe quarante-six communes. L'ensemble de la production est dédié à l'huile d'olive extra vierge, conçue comme une lecture fidèle d'un paysage vallonné plutôt que comme un produit standardisé. Les huiles présentent des nuances allant du vert au jaune, avec un fruité contenu enrichi d'une complexité herbacée. C'est un profil d'intensité mesurée, où le climat et le sol des contreforts des Apennins façonnent un caractère d'équilibre plutôt que d'expression audacieuse. L'entreprise n'accueille pas de visiteurs, mais son huile raconte avec sobriété l'oléiculture de Pescara : un produit qui préfère la finesse à la puissance et qui trouve dans la dénomination partagée avec les autres communes de la zone vallonnée sa mesure de référence.

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