Ortofrutta Malagrinò s.r.l.

Ortofrutta Malagrinò dédie son travail à une seule dénomination protégée, le Limone di Rocca Imperiale IGP, cultivé à l'extrémité de la bande côtière calabraise. La variété est le Femminello, qui, dans ce contexte, trouve des sols et un air méditerranéen capables d'orienter son profil vers une acidité et une intensité aromatique marquées. La spécialisation sur un unique fruit protégé est une déclaration de méthode : lier la qualité au terroir plutôt que de la disperser sur une large gamme. C'est le microclimat qui définit le résultat. Ce tronçon de côte produit des citrons reconnaissables par leur parfum et leur vigueur, où la proximité de la mer et l'exposition modèlent le caractère du fruit avant même la récolte. Se concentrer sur une seule IGP signifie pour le producteur se mesurer chaque saison aux mêmes coordonnées géographiques, affinant la connaissance d'un environnement circonscrit plutôt que de courir après différents produits. Le résultat est un agrume qui porte en lui son lieu d'origine, témoin de la manière dont une enclave côtière peut imprimer à une variété traditionnelle une empreinte nette et difficilement reproductible ailleurs.

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