PERELLI LEANDRO

Quatre appellations DOCG des Marches composent le périmètre de Leandro Perelli, chacune avec ses propres exigences. Du Cònero proviennent ses rouges de Montepulciano et Sangiovese, qui mûrissent au moins vingt-quatre mois avant d'atteindre la bouteille : un long temps, pensé pour construire une structure et une complexité dignes d'une grande table. Du côté des blancs, les Verdicchio riserva — de Matelica et des Castelli di Jesi — demandent dix-huit mois d'élevage et émergent avec une profondeur qui dément la réputation de légèreté souvent attribuée à la variété. Maîtriser simultanément ces zones, aux côtés de la quatrième appellation de son éventail, signifie naviguer entre des typologies et des cahiers des charges différents sans chercher de raccourcis. Le fil conducteur qui les unit est précisément le rapport au temps : Perelli ne le craint pas, il l'utilise comme un instrument, laissant l'élevage et l'attente définir le caractère des rouges et des blancs. Il en résulte le portrait d'un producteur qui mesure la qualité à l'aune de la patience plutôt que de l'immédiateté.

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