PICCIONI ERINO

Dans les Marches, Piccioni Erino réunit quatre DOCG qui dessinent presque entièrement l'ampélographie régionale. Le Cònero repose sur les cépages Montepulciano et Sangiovese, des rouges robustes soumis à au moins deux ans d'affinage ; la Vernaccia di Serrapetrona, issue du Vernaccia nera, se concentre dans la zone compacte de seulement trois communes, déclinée en version spumante et rouge tranquille. Deux registres opposés — la puissance côtière et la spécialité d'un mouchoir de poche intérieur — qui cohabitent dans le même portefeuille. Le Verdicchio, ensuite, apparaît dans deux lectures distinctes du même cépage blanc. L'une provient de la Matelica des huit communes, l'autre du territoire plus vaste des Castelli di Jesi ; les deux versions Riserva mûrissent au moins dix-huit mois, recherchant la structure plus que l'immédiateté. C'est la marque de fabrique de l'entreprise : non pas tant la somme des étiquettes, mais le contrôle de quatre dénominations qui exigent chacune une précision technique et une identité de sol différente. La maison n'est pas ouverte aux visites ; le récit passe entièrement par les vins et leur géographie.

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