PIERAGOSTINI BRUNO

Quatre dénominations DOCG réunies sous une seule signature sont, dans les Marches, une rare concentration de terroirs. Pieragostini Bruno les gère en naviguant entre des registres opposés : des sols volcaniques de Serrapetrona, la Vernaccia nera se dédouble en vins mousseux nerveux et en rouges de structure, tandis que le Cònero confie au Montepulciano et au Sangiovese des vins qui demandent au moins vingt-quatre mois avant de s'ouvrir. Du côté des blancs, le Verdicchio dicte l'identité régionale en deux déclinaisons distinctes. À Matelica, il prend un ton plus minéral et une plus grande longévité ; dans les Castelli di Jesi, il gagne en ampleur et en complexité, tous deux affinés en Riserva. Le fil conducteur qui unit ces quatre territoires n'est pas une formule reproductible mais le respect de la spécificité de chaque lieu : chaque étiquette raconte sa zone au lieu de se conformer à un goût de marché. C'est un travail de patience, où le temps d'affinage devient partie intégrante du projet et où la main du producteur se mesure à sa capacité à laisser parler les cépages et les sols.

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