POCI

À Radda in Chianti, l'une des communes les plus hautes du territoire du Gallo Nero, POCI fait du soin le principe qui unit la vigne, la cave et l'accueil. Le Chianti Classico naît ici sur une base de Sangiovese, complété par les cépages autorisés par le cahier des charges, et recherche dans le verre le caractère du territoire plus que l'effet immédiat. Mais l'entreprise ne se limite pas à la bouteille. Ceux qui viennent trouvent des coins isolés conçus pour le recueillement et le silence, des expériences de bien-être où la frontière entre culture et contemplation tend à s'estomper. Un groupe hétérogène s'en occupe, uni par un engagement partagé envers le paysage qu'il cultive. Pour ceux qui souhaitent le vérifier en personne, POCI ouvre ses portes : il vaut la peine de s'arrêter à Radda pour combiner une dégustation de Chianti Classico avec une pause de quiétude entre les rangs, où le repos compte autant que la dégustation.

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