Poderi Morini

Dans la zone vallonnée du Faentino, où les sables jaunes rencontrent les argiles bleues et où la brise adriatique se mêle aux vents des Apennins, Poderi Morini travaille depuis 1998 sur les cépages autochtones de Romagne. Le point central est une seule dénomination, la Romagna Albana DOCG, suivie d'une sélection rigoureuse dans le vignoble et d'une mise au point en cave grâce au travail de l'agronome Luciano Lusa et de l'œnologue Maurizio Castelli. L'Albana se dédouble en deux visages : le blanc sec, tendu et territorial, et le passito concentré, où le même raisin révèle sa profondeur aromatique. La dénomination s'étend sur 22 communes de Romagne, et l'entreprise en interprète le caractère en misant sur la qualité du fruit plutôt que sur l'artifice. Les portes sont ouvertes aux visites et dégustations : cela vaut la peine de s'arrêter pour comprendre, verre en main, comment un cépage longtemps sous-estimé peut passer de la gorgée sèche à la douceur dense du passito sans jamais perdre sa signature romagnole.

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