Poggio Nibbiale

Poggio Nibbiale a vu le jour en 2000 sur des terres caillouteuses près de Magliano in Toscana, sur des pentes rocheuses sur lesquelles d'autres n'auraient pas misé. De ce sol difficile, le Sangiovese tire aujourd'hui un Morellino di Scansano DOCG à l'empreinte minérale, où la dureté de la pierre semble se traduire par de la finesse plutôt que de la rudesse. La cave est située sous l'église du XIVe siècle de San Giovanni Battista à Scansano et confie l'élevage à des fûts de chêne français, un passage qui adoucit et ordonne sans masquer le caractère du vitigno. En se concentrant sur une unique appellation, l'entreprise en propose une lecture verticale : non pas une gamme dispersée, mais un seul rouge maremmano ciselé millésime après millésime. Le résultat est un Morellino qui allie la rigueur du territoire et un grain subtil, fruit du choix de travailler précisément là où la vigne peine. Là où la pierre dialogue avec la dévotion, ce producteur transforme le pari initial sur les pentes rocheuses en vins rouges d'une rare élégance, reconnaissables par leur tension et leur mesure.

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