QUADRAROLI SANDRINO

Quadraroli Sandrino opère entièrement dans les Marches, mais répartit son travail sur quatre appellations garanties. Le pivot est le Verdicchio, géré en deux réserves distinctes — celle de Matelica et celle des Castelli di Jesi — des blancs qui nécessitent au moins dix-huit mois d'élevage avant de se révéler. Autour de cet axe gravitent deux expressions très différentes : la Vernaccia nera di Serrapetrona, un cépage capable de produire du spumante, et les rouges du Cònero, où le Montepulciano et le Sangiovese construisent des structures solides. Chacune de ces zones impose ses propres délais : les rouges du Cònero, par exemple, ne sont pas mis sur le marché avant deux ans et demi. Maîtriser ensemble quatre DOCG signifie accepter quatre calendriers, quatre disciplines, quatre manières d'attendre. Le portefeuille révèle ainsi un producteur qui ne recherche pas l'ampleur pour elle-même, mais la spécificité : chaque vin répond aux exigences techniques de son appellation, et la variété devient une forme de précision territoriale plutôt que de dispersion.

Contacts