REGIONE CAMPANIA AZ. AGR. MONTECORIOLANO

Un seul producteur, quatre appellations réparties entre la Campanie et les Marches : Montecoriolano réunit des terroirs éloignés sous un principe unique, la distinction régionale construite par l'affinage. Le versant des Marches du portefeuille s'articule autour du Verdicchio dans ses deux réserves — Matelica et Castelli di Jesi — des blancs conçus pour durer, et de la Vernaccia di Serrapetrona, un raisin aux baies sombres que l'entreprise décline en version mousseuse et en version rouge tranquille. À côté des blancs, elle travaille le Cònero, un rouge de structure basé sur le Montepulciano et le Sangiovese et affiné au moins vingt-quatre mois. C'est un éventail qui demande une maîtrise de zones géographiquement séparées mais unies par deux constantes : les degrés alcooliques minimaux qui définissent chaque zone et le choix de l'évolution en bouteille. Plus qu'un catalogue, le profil de Montecoriolano ressemble à une carte : quatre appellations protégées qui mesurent jusqu'où un seul producteur peut aller lorsqu'il accepte de se confronter à des sols et des climats sans parenté, unis seulement par la méthode.

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