SAUIE SRL - AZ. AGR. MONTECORIOLANO

Au cœur des Marches, entre sols calcaires et courants continentaux, SAUIE – Az. Agr. Montecoriolano réunit quatre dénominations garanties, un rayon d'action inhabituellement large pour une seule entreprise. L'éventail embrasse le rouge structuré du Cònero, les deux réserves de Verdicchio — celle de Matelica et celle des Castelli di Jesi — et la Vernaccia di Serrapetrona, un cépage à baies noires qui sait se faire spumante ou rouge corsé. Derrière cette variété se cache une lecture précise de l'Adriatique centrale, où le Verdicchio impose sa touche minérale et les dénominations rouges ajoutent profondeur et capacité de vieillissement. Les zones de production s'étendent de trois à dix-neuf communes, et chaque bouteille répond à des protocoles stricts de degré minimum et d'affinage. Montecoriolano ne reçoit pas de visites, mais sa collection fonctionne comme une petite anthologie des Marches viticoles : un parcours qui, du blanc de réserve, arrive aux baies noires de Serrapetrona sans jamais perdre le fil du territoire.

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