Schenk Italia S.p.A.

Avec sept décennies de viticulture à son actif et une présence qui s'étend de l'Alto Adige à la Toscana jusqu'aux Puglia, Schenk Italia apporte en Romagna une expérience bâtie sur plusieurs territoires. Ici, le producteur se consacre à la Romagna Albana DOCG, élaborant des blancs et des passiti à base d'Albana dans la zone qui englobe vingt-deux communes, avec un degré alcoolique minimum de 12,0% pour définir une approche attentive et consciente. La rencontre entre l'échelle industrielle et le lien avec l'origine est le trait qui distingue le travail de l'entreprise : la sélection ancrée au territoire se combine avec une vinification contemporaine, de sorte que chaque bouteille porte la signature de sa propre zone, raffinée et rigoureusement exécutée. C'est une manière d'appréhender la dénomination qui unit méthode et lieu, sans céder à l'anonimat de la production à grande échelle. Ceux qui visitent l'entreprise peuvent suivre de près ce passage, de la grappe à la bouteille, et vérifier comment une seule dénomination romagnole est interprétée par une entité habituée à évoluer entre de nombreuses régions : il vaut la peine de réserver une visite pour en saisir la méthode.

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