SECONDINI GIORGIO

Giorgio Secondini gère quatre dénominations DOCG des Marches, traversant des terroirs distincts avec un seul fil conducteur : la précision. La rare Vernaccia di Serrapetrona, la seule élaborée à partir du cépage Vernaccia nera, dialogue avec les rouges structurés du Cònero, tandis que deux Riserve de Verdicchio, de Matelica et des Castelli di Jesi, complètent l'éventail. La géographie donne la mesure du travail : trois communes pour Serrapetrona, sept pour le Cònero, huit pour Matelica et dix-neuf pour Jesi. À chaque origine correspond une discipline temporelle — vingt-quatre mois pour le Montepulciano et le Sangiovese du Cònero, dix-huit pour les deux Verdicchio Riserva — qui rythme l'attente avant le verre. Des blancs effervescents aux rouges de garde, l'entreprise réunit des registres éloignés sans les uniformiser, restituant l'ampleur stylistique d'une région complexe. La production n'est pas visitable, mais cette variété de sols et de temps raconte à elle seule la profondeur vitivinicole des Marches.

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