Soc. Coop. Cometa piva 0399600061 Di Rosa Luigi

La Soc. Coop. Cometa travaille à Presenzano, dans la province de Caserta, au sein de la zone de la Melannurca Campana IGP, qui s'étend sur cinq communes. La coopérative dédie son activité aux pommes de la tradition régionale : des fruits à la chair blanche et croquante et à la peau d'un rouge intense, cultivés dans les variétés Annurca et Rossa del Sud, sélectionnées au fil des siècles sur les terrains volcaniques campaniens. Sur cette unique dénomination, la Cometa construit tout son travail, du choix des variétés au cycle qui mène la pomme à maturation. C'est le sol d'origine volcanique qui confère au fruit sa consistance ferme et son profil aromatique complexe qui en font un produit reconnaissable. Chaque récolte devient ainsi la mesure d'un terroir précis plus que d'un simple verger, et restitue une pomme qui appartient clairement à la Campanie intérieure, avec son alternance de sols fertiles et de climat continental qui influe sur sa tenue.

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