SOCIETA'AGRICOLA SAS DI CERQUETI TERESA MARIA E C.

Le portefeuille de cette entreprise des Marches s'étend sur quatre dénominations à contrôle garanti, un éventail qui réunit des rouges de structure et des blancs de longue garde. Le Cònero, élaboré à partir du Montepulciano, exige vingt-quatre mois avant de quitter la cave ; la Vernaccia Nera di Serrapetrona se décline en versions tranquilles et effervescentes, témoignant d'un travail peu reproductible ailleurs. Côté blanc, le Verdicchio se présente en deux réserves qui dialoguent depuis des terroirs différents : la cuvette compacte de Matelica et les plus vastes Castelli di Jesi, chacune affinée au moins dix-huit mois. C'est dans cette double lecture du même cépage que se mesure la main du producteur, capable de lire des microclimats distincts sans en gommer les différences. Les cahiers des charges, avec leurs seuils de vieillissement, ne sont pas ici une contrainte formelle mais la grille au sein de laquelle maturité et complexité prennent forme, alignant chaque bouteille sur les standards les plus stricts de la région.

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