SOCIETA' AGRICOLA SASSODIVINO S.S.

La Società Agricola Sassodivino couvre quatre DOCG des Marches, un rayon d'action que peu de caves de la région s'autorisent. La Vernaccia di Serrapetrona apparaît sous ses deux formes, spumante et rosso, tandis que le Cònero se présente comme un rosso de Montepulciano, avec au moins douze mois d'affinamento pour en assouplir le tanin. Du côté des blancs, l'entreprise maîtrise le Verdicchio dans les deux réserves qui marquent les pôles des Marches, Matelica et Castelli di Jesi : des vins à douze et demi pour cent qui reposent dix-huit mois avant d'être commercialisés, le temps que la structure du cépage peut supporter. Cette ampleur — spumanti et tranquilli, rifermentati et riserve, rossi et bianchi — mesure la capacité à interpréter des caractères de zone très différents avec une direction unique. Ce n'est pas une réalité ouverte au public, mais les quatre dénominations réunies sous le même nom suffisent à composer une carte miniature des Marches viticoles, des collines intérieures jusqu'au Cònero, face à l'Adriatique.

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