Talenti

À Montalcino, dans la province de Sienne, Talenti cultive six hectares où le Sangiovese mûrit sur les pentes toscanes. Trois générations ont affiné le même savoir-faire, portant le Brunello di Montalcino aux 48 mois minimum d'élevage prévus par le cahier des charges — le temps nécessaire pour extraire la profondeur qui distingue cette DOCG des autres rouges de la région. Une seule dénomination, mais de celles qui n'admettent aucune improvisation : chaque millésime passe par un long séjour en bois qui construit le tanin, la structure et la capacité de vieillissement. La taille contenue des six hectares permet un contrôle précis, de la vigne à la bouteille, sur un cépage qui trouve ici l'une de ses expressions les plus abouties. L'entreprise ouvre ses portes aux visiteurs pour déguster et découvrir comment le terroir de Montalcino modèle le caractère du vin : une visite qui permet de suivre le Brunello du rang de vigne à la cave d'élevage, en comprenant pourquoi la patience fait partie intégrante de cette dénomination toscane.

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