Tenuta agricola Ronco Regio

À San Fermo della Battaglia, derrière Côme, la Tenuta agricola Ronco Regio travaille dans le périmètre de la Terre Lariane IGT, la seule appellation qui accompagne ses vins : un sigle qui regroupe en un seul nom cent quatre-vingts communes lombardes situées sur les rives ou à proximité du Lario, reconnaissant à la viticulture de cette bande préalpine une identité propre. C'est ici que l'entreprise concentre son travail, dans une zone où la vigne cohabite avec les reliefs et la douceur du lac. Dans le vignoble et en cave, le choix se porte sur le Verdese bianco, le Chardonnay et le Pinot bianco, trois cépages qui dessinent le visage œnologique du territoire de Côme. De cette base naissent des vins blancs, rouges et rosés, tous vinifiés avec un degré minimum de 11 degrés : une mesure contenue, qui privilégie la fraîcheur et la lisibilité plutôt que la puissance. Il en résulte un éventail compact mais articulé, conçu pour restituer avec précision le caractère des Terre Lariane, où le climat tempéré par le lac et les sols de colline laissent une empreinte nette dans le verre.

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