Tenuta del Gelso

À Bertinoro, la Tenuta del Gelso cultive dix hectares de vignobles historiques sur une colline alimentée par des eaux thermales, entre les cours du Vedreto et du Bevano. La production converge entièrement vers une seule DOCG, la Romagna Albana, interprétée de deux manières : le Secco et le Passito. C'est un choix de concentration plutôt que d'ampleur — un seul cépage, un seul territoire, poussé jusqu'à ses deux extrêmes expressifs. Le Secco s'ouvre sur une fraîcheur minérale et vire vers les fruits jaunes, avec cette élégance florale qui caractérise l'Albana lorsqu'il naît sur la première colline romagnole. Le Passito travaille sur le versant opposé, entre notes miellées et densité, sans perdre l'équilibre qui unit les deux versions. Il en résulte une signature nette : le portrait d'un blanc que beaucoup connaissent de nom mais qui trouve ici une définition précise, enracinée dans le sol de Bertinoro et dans la chaleur que ses sources restituent au paysage agricole environnant.

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