Tenuta Saiano

À Poggio Torriana, sur les collines de l'arrière-pays de Rimini, la Tenuta Saiano s'inscrit dans le territoire de la Romagna Albana, la seule appellation en jeu ici, qui s'étend sur vingt-deux communes de la province de Rimini. Le travail s'articule autour de l'Albana et des autres cépages blancs autorisés en Émilie-Romagne, avec une production qui traverse différents registres stylistiques. On y trouve des blancs frais et immédiats aux versions passito, plus concentrées et douces, toutes unies par le titre alcoométrique minimum de 12% prévu par le cahier des charges. C'est une gamme qui révèle la double nature de l'Albana, capable de soutenir aussi bien la consommation quotidienne que l'élevage prolongé, sans changer de cépage. La Tenuta ouvre ses portes aux visiteurs pour des dégustations sur place : une occasion de suivre en personne cette exploration de styles, de la gorgée sèche à la douceur du passito, issue d'une unique variété et d'un seul territoire protégé.

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