Tenuta Villanova

À Farra d'Isonzo, la Tenuta Villanova appartient entièrement au Collio Goriziano DOC, la bande de huit communes qui ferme la frontière viticole italienne au nord-est. Ici, l'entreprise se consacre presque exclusivement aux vins blancs : le Pinot grigio et le Friulano marquent la ligne la plus territoriale, la Ribolla gialla apporte tension et mémoire autochtone, le Sauvignon ajoute un élan aromatique. Pour compléter l'éventail, les cépages les plus parfumés comme le Traminer. Le fil conducteur qui unit ces variétés est le caractère du sol du Collio, qui donne des vins frais et minéraux où la sapidité compte autant que le fruit. C'est une gamme vaste, mais cohérente, qui montre comment une même colline peut parler de nombreuses langues sans changer d'accent. La cave accueille des visites et des dégustations tout au long de l'année : l'occasion de parcourir en une seule dégustation toute la palette de blancs et de comprendre, verre après verre, comment le terroir de Gorizia modèle chaque raisin selon sa nature.

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