TORTOLINI GIAMBATTISTA

Tortolini Giambattista réunit quatre dénominations DOCG des Marches, un rayon d'action qui traverse presque toute la gamme des blancs et des rouges de prestige régionaux. Le centre de gravité est le Verdicchio, cépage identitaire du territoire, présent dans deux riserve — celle de Matelica et celle des Castelli di Jesi — affinées au moins dix-huit mois pour gagner en structure et en complexité. Autour de ce noyau se disposent un rouge et une bulle de niche. Le Cònero naît du Montepulciano et obéit à des protocoles stricts qui imposent deux ans d'affinamento, tandis que la Vernaccia di Serrapetrona travaille la rare Vernaccia nera, spumantizzata et vinifiée également en vin tranquille dans une zone très restreinte. Gérer ensemble quatre disciplines aussi diverses — deux riserve blanches, un rouge de longue garde, une spumantizzazione autochtone — signifie maîtriser des terroirs distants et des réglementations de protection différenciées. L'entreprise ne reçoit pas de visiteurs, mais son catalogue fonctionne comme une carte compacte de l'œnologie marchigiana de pointe.

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