Tozzi Frutta

Tozzi Frutta opère entièrement au sein d'une seule appellation, la Pesca e Nettarina di Romagna IGP, produite dans la plaine qui s'étend entre les reliefs des Apennins et la côte. L'indication couvre cinquante-neuf communes et concentre environ un quart de la production italienne de fruits à noyau : un vaste bassin, où le cahier des charges fixe les cultivars autorisés et, avec eux, un profil reconnaissable. La récolte de l'entreprise repose sur ces variétés désignées, dont elle hérite la douceur marquée et la chair ferme associées à la zone. Il ne s'agit pas de fruits génériques mais d'une filière codifiée, où le choix génétique précède et oriente le résultat sur le terrain. L'appellation, plus qu'une marque, fonctionne comme une garantie de cohérence saison après saison, ancrant les pêches et nectarines à un territoire précis et à des standards partagés. Le travail de Tozzi s'inscrit dans ce périmètre romagnol, où les fruits à noyau restent l'un des traits agricoles les plus identitaires de la plaine.

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