Triacca

Le domaine Triacca veille sur les terrasses escarpées de la Valtellina depuis Villa di Tirano, où le Nebbiolo — ici appelé Chiavennasca — pousse sur des pentes qui font de chaque geste agricole un exercice d'équilibre. De ces vignobles naissent deux interprétations du même raisin : le Valtellina Superiore, un rouge de montagne à la trame nerveuse, et le Sforzato, obtenu à partir de grappes passerillées avant la vinification. Les deux dénominations à garantie contrôlée puisent dans la profondeur minérale que le versant rhétique imprime au fruit. Depuis plus de 125 ans, la même famille calibre chaque étape, de la taille aux vingt-quatre mois d'affinage en cave, avec une continuité qui n'est pas ici rhétorique mais méthode : la répétition d'un savoir que chaque génération affine au lieu de réinventer. C'est dans cette constance que le caractère alpin des vins trouve sa définition. La cave accueille visites et dégustations : l'arrêt vaut le détour pour comprendre, verre en main, comment une viticulture de pente extrême se traduit par des vins d'une tenue et d'une verticalité rares.

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